やわらか牛肉の王道牛丼｜黄金比の味付けで、ご飯が止まらない！

牛丼は、手軽なのにしっかり満足できる“ごちそう丼”。
マダムミートの国産牛こま切れを使えば、甘辛だれがよく絡み、驚くほどやわらかく仕上がります。

今回は、生姜香る基本の牛丼レシピをご紹介。
火を止めた後の余熱調理で、味がしっかり染み込むのが美味しさの秘密です。

材料（2人前）

• 牛こま切れ肉：200g
• 玉ねぎ：3/4個（薄切り）
• 水：300ml
• 醤油：大さじ3
• 砂糖：大さじ3
• 酒：大さじ3
• ほんだし：小さじ1
• すりおろし生姜：小さじ1（※チューブでもOK）
• ごはん：丼2杯分

手順

• 鍋に水300mlと薄切りの玉ねぎを入れ、中火で柔らかくなるまで3〜5分ほど煮る。
• 醤油・砂糖・酒を各大さじ3、ほんだし小さじ1を加える。
• 牛こま切れ肉を加え、アクを取りながら中火で10分ほど煮込む。
• すりおろし生姜を加え、さらに1分煮たら火を止める。
• フタをして15分ほど余熱で味を染み込ませたら完成。
  　あたたかいご飯にたっぷりのせてどうぞ。

ポイント

• 玉ねぎは少し透明になるくらいまで煮ると、甘みと食感のバランスが◎。
• 生姜を加えるタイミングは最後に。風味が飛ばず、食欲そそる香りに。
• 火を止めてからの15分が、味が染み込むおいしさのゴールデンタイムです。

家族も笑顔に、ごはんが進む王道牛丼

美味しい出汁と生姜の香りがしみた牛丼は、食卓の強い味方。
マダムミートの牛肉なら、やわらかく、脂の旨みもほどよく、シンプルながら格別の味わいに。

忙しい日の夕食にも、休日のランチにもぴったり。
ぜひ、おうちで定番の“本格牛丼”をお楽しみください。