焼肉は、お肉の味をダイレクトに楽しめる王道メニュー。
マダムミートでは、焼肉用の牛肉（カルビ・ロース・モモ）と豚バラをご用意しています。

それぞれの部位に合った焼き加減や味つけを知ることで、ご家庭でも驚くほど本格的な焼肉が楽しめます。

このページでは、部位別の特徴や基本の焼き方に加え、タレ・塩のおすすめもご紹介します。

特撰カルビ｜脂の旨みがじゅわっと広がる人気部位

材料（2〜3人分）

• カルビ（焼肉用カット）：200g
• 焼肉のたれ
• お好みの野菜（ピーマン、玉ねぎ、かぼちゃなど）

手順

• フライパンまたはホットプレートまたは鉄板を強火に熱する。
• 油をひかずに、カルビを並べて焼く（脂が多いため焦げ注意）。
• 片面に焼き色がついたら中火にし、もう片面を焼き、完成。
• 野菜も一緒に焼き、タレで味をまとめると絶品に。

ポイント

• 脂がしっかりあるので、強火から中火で短時間でカリッと香ばしく焼き上げるのがコツ。
• 焦がさずサッと仕上げることで、タレとの相性が抜群に。

特撰ロース｜柔らかさと赤身のバランスが魅力

材料（2〜3人分）

• ロース（焼肉用カット）：200g
• 塩・黒こしょう☆お薦め レモン汁 or ワサビしょうゆ

手順

• フライパンまたはホットプレートまたは鉄板を強火に、ロースをさっと片面1分ずつ焼く。
• 表面が焼けたら引き上げ、余熱で中まで火を通す。
• シンプルに塩こしょう＋レモンや、わさび醤油でどうぞ。

ポイント

• 火を入れすぎると硬くなるため、ミディアムで仕上げるのが理想。
• シンプルな味つけで、お肉の香りと旨みを最大限に。

厳選モモ｜しっかり食感でさっぱり赤身派に人気

材料（2〜3人分）

• モモ（焼肉用カット）：200g
• 焼き肉のたれ（甘めがおすすめ）、または塩こしょう

手順

• 中火で表面をしっかり焼き、内側はややレアに残す。
• 甘辛のタレや、さっぱり系の味付けでどうぞ。

ポイント

• 赤身なのでタレでしっとり感を補うのが美味しく仕上げるコツ。
• 強火すぎず、焼きすぎずが鉄則。

焼肉をもっと美味しく楽しむコツ

焼肉用のお肉は厚みがあるため、しっかり解凍してから焼くと、火の通りが均一になります

焼く順番は「赤身 → 脂多め → 味付き」でフライパンを汚さずに調理が出来ます

野菜・ごはん・サンチュなどと一緒に盛り付けると満足感アップ！

最後に

焼肉は、部位の個性を活かすだけで美味しさがグンと変わります。
マダムミートでは、それぞれの部位を丁寧にカット・下処理した状態でお届けしていますので、あとは焼くだけ。

ご家庭でお店のような美味しさをお楽しみください。

次は、焼肉をアレンジしたレシピ（焼肉丼、韓国風ピリ辛炒めなど）にも挑戦してみてくださいね。